Микроволновая Печь

Микроволновая Печь

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ - бытовой электроприбор, предназначенный для быстрого подогрева пищи. Действие прибора основывается на распростаняющихся внутри печи микроволнах, создающихся при включении в обычную электросеть магнетрона. Микроволны, проникая в  сосуд с пищей, остаются в пределах металлического корпуса печи.Они заставляют молекулы воды, жиров или сахара, содержащиеся в пище, вибрировать, таким образом увеличивая их тепловую энергию и одновременно ее согревая. Поскольку внутри печи волны отражаются от стенок в разных направлениях, пища согревается равномерно.

История

 Идея микроволновой печи родилась у Перси Спенсера, когда он тестировал оборудование радаров. Ученые уже знали, что магнетроны (электронные лампы, генерирующие микроволны и использующиеся в радиолокации) распостраняют микроволны. Но только П.Спенсеру пришла в голову мысль, что их можно использовать для приготовления пищи. Как это произошло? Случайность. Когда ученый проходил мимо действующего магнетрона, конфета в его кармане стала таять. Это его очень заинтересовало, и он произвел другие испытания: положил рядом кукурузные зерна, встал поодаль и увидел, как зерна потрескиваясь стали превращаться в попкорн. На другое утро он надумал рядом с магнетроном положить яйцо и вместе с коллегой  наблюдал, как яйцо стало трястись, внутри яйца поднялась температура, от внутреннего давления яйцо лопнуло, обрызгав горячим желтком удивленные лица наблюдателей. Но сразу же лицо П.Спенсера просияло: растаявшая карамель, попкорн, вареное  яйцо – все это результат действия электромагнитных волн низкой плотности.Следовательно, если так быстро сварилось яйцо, то не может ли это произойти и  с другими продуктами? Эксперимент продолжился...  П.Спенсер изготовил открывающийся металлический ящик, внутрь которого положил источник микроволн. Энергия из закрытого ящика не имела выхода, тем самым создавая поле электромагнитных волн повышенной плотности. Температура пищи в ящике быстро поднималась, П.Спенсер осознал революционный характер технологии приготовления пищи и создал многомиллионную промышленность изготовления микроволновых печей. Инженеры начали осуществлять новую идею П.Спенсера в ее практическом применении. В 1946 г. компания Raytheon запатентовала микроволны в качестве пригодных для приготовления пищи. Микроволновые печи для приготовления пищи прошли испытания в одном из ресторанов Бостона. В 1947 году в продажу поступили первые микроволновые печи. Первые аппараты были очень громоздкие, дорогие, весили около 340 кг и стоили 5000 долларов . В 1952-1955 г.г. были представлены первые модели микроволновых печей для дома, которые стоили 1295 долларов. В 1967 году появились модели для дома  достаточно дешевые (500 долларов), мощностью 100 W и более безопасные.

Влияние на здоровье

 

Электромагнитные волны, создаваемые микроволновыми печами, наносят вред пище, поскольку  она становится токсичной и канцерогенно опасной, - утверждает доктор Лита Ли в своей книге «Влияние микроволн на здоровье» (Health Effects of Microwave Radiation - Microwave Ovens). В результате постоянного потребления пищи, обработанной микроволнами и пользования мобильными телефонами, нарушается  передача нервных импульсов в мозгу (ткани мозга деполяризуются, размагничиваются),  возникают отрицательные физиологические эффекты, ослабляется и теряется память, проявляются эмоциональные нарушения, ослабевает интеллект, нарушается сон. Организм человека не в состоянии метаболизировать неизвестные продукты, возникающие в пище под воздействием  микроволн.

 

Ожоги. Микроволны не действуют на кожу  как огонь. Изменения происходят в нервной системе под кожей. Есть доказательства, что под кратковременным радиационным воздействием (5 сек.) возникают неврологические изменения в поврежденном месте. Многие родители позволяют детям пользоваться  микроволновой печью, так как это безопаснее, чем пользоваться элекртической или газовой плиткой.Однако на самом деле это не безопаснее, поскольку еще не все опасности излучения известны.          

Вот некоторые научные результаты: в мясе, подвергшемся микроволновой обработке, возникают д-нитрозодиетаноламины – хорошо известные канцерогены; в молоке, зерне, обработанными микроволнами, некоторые аминокислоты становятся канцерогенными; при разогреве замороженных фруктов содержащиеся в них соединения, в которые входят глюкоза и галактоза, тоже становятся канцерогенными материалами; содержащиеся в свежих, вареных или замороженных овощах алкалоиды  даже при краткосрочном воздействии микроволн  становятся канцерогенами; в растениях, особенно в корнеплодах, под воздействием микроволн  возникают канцерогенные свободные радикалы; пищевая ценность продуктов, прошедших микроволновую обработку, снижается на 90-60 %; снижается био-усвоение витаминов группы В, витаминов С, Е, основных минеральных материалов; в мясе распадаются  многие сложные белки (нуклеопротеиды). Изменения в крови у питающихся пищей, обработанной микроволнами: наблюдаются изменения лимфы, растет вероятность заболеть определенными видами рака, растет вероятность рака крови, возникают нарушения пищеварения, возникают нарушения в системе очищения организма.

Биологические эффекты, вызываемые микроволнами, (100 киловатт/см3/сек), подразделяются на три категории: I категория - микроволновое излучение вызывает раковые заболевания;

 II категория -. микроволновое излучение уничтожает питательные вещества в пище; III категория - Микроволновое излучение пагубно воздействует на физиологию человека.

I Категория. Радиоактивные частицы соединяются с атмосферными, в связи с чем растет количество альфа-и бета- частиц в пище; возникает соединение с  продуктами гидролиза белков в молоке, зерне, вызывающие рак (белки в воде расщепляются на неестественные фрагменты; изменившиеся пищевые материалы нарушают систему пищеварения, изменяются метаболические процессы; химически изменившиеся пищевые материалы нарушают процессы в лимфатической  системе, может ослабнуть имунная система, в связи с чем возникают явления неоплазии, неестественный рост тканей, опухоли; после употребления  пищи, обработанной микроволнами, в серуме крови могут обнаружиться концерогенные соединения; в мясе, подвергшемся микроволновой обработке, возникают д-нитрозодиетаноламины – хорошо известные канцерогены; в молоке и зерне после обработки микроволнами некоторые аминокислоты становятся канцерогенными изомерами; разогревая замороженные фрукты, содержащиеся в них соединения, в которые входят глюкоза и галактоза, тоже становятся канцерогенными материалами; содержащиеся в свежих, вареных или замороженных овощах алкалоиды  даже при краткосрочном воздействии микроволн  становятся канцерогенами;

II Категория. 1.Снижается усвоение пищи, особенно витаминов комплекса В, витаминов С,Е, основных минеральных веществ. 2. Пищевая ценность продуктов, прошедших микроволновую обработку, снижается на 90-60 %. 3.Изменяются метаболическое поведение и процессы усвоения алкалоидов, глюкозидов, галактозидов.4.Снижается пищевая ценность, разрушаются сложные белки мяса. 5. Изменяется структура различных веществ в пищевых продуктах.

III Категория. 1. Изменяется потенциал мембран клеток, особенно в крови и лимфе. 2. Изменяется и дестабилизируется процесс метаболизма и энергетический  потенциал утилизации пищи. 3. Происходит дегенерация систем передачи импульсов нервных клеток. 4. Нарушаются системы производства гормонов и поддержания балланса. 5. Нарушается передача импульсов в мозгу, появляются отрицательные эффекты, ослабевает память, нарушается сон, способность к сосредочению, слабеют умственные способности.